清酒業の社会経済史

大阪商業大学比較地域研究所研究叢書　第２１巻

御茶の水書房
加藤慶一郎　

• 価格: 4,620円（本体4,200円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784275021618

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　１９世紀江戸時代における経済発展とその継受（幕末期における下り酒輸送船の経済学―前渡金の機能；酒造業創業の長期的推移の全国的観察；三井の清酒業への進出―維新期を中心に；「小学校貸付会社」の設立と経営―明治初年の伊丹町）
第２部　１９／２０世紀転換期明治時代における産業発展（明治３０年における各府県の工産物生産―清酒を中心に；明治後期・大正期の灘酒造業―外来酒造家による発展を中心に；明治・大正期の堺酒造業―灘への進出を中心に）
第３部　２０世紀昭和時代における現代化の諸相（昭和初年における清酒流通の再編―三井物産を中心に；清酒業のイメージの変遷―戦後を中心に；高度経済成長期の清酒メーカー―経営機械化に関する聞き書き）

[日販商品データベースより]

清酒の生産・流通を関わる産業である「清酒業」について、１９世紀半ばの江戸時代後期から２０世紀後半の昭和末期までにおける、その諸相を明らかにしようとするものである。