栄養教育論 第２版

Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキストシリーズ　

中山書店
永井成美　赤松利恵　津田謹輔　伏木亨　本田佳子　

• 価格: 2,970円（本体2,700円＋税）
• 発行年月: 2022年04月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784521742939

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　総論
２章　栄養教育マネジメント
３章　行動科学の理論とモデル
４章　栄養カウンセリング
５章　組織づくり・地域づくりへの展開
６章　ライフステージ別の栄養教育の特徴
７章　栄養教育プログラム
付録

[日販商品データベースより]

管理栄養士が栄養の指導を行う際に必要となる，栄養教育マネジメントや心理学的アプローチ，行動変容技法などの基礎知識を解説する．また，ライフステージ別や，個人あるいは集団といった対象の特性を考慮した教育の進め方もポイントをおさえて解説する．栄養教育プログラムの具体例および演習も充実しており，管理栄養士の活動を具体的にイメージしながら学ぶことができる．