和食の「たれ・合わせ調味料」

旭屋出版
吉田靖彦（日本料理）　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751114599

内容情報

[BOOKデータベースより]

刺身料理のたれ・合わせ調味料
酢の物のたれ・合わせ調味料
蒸し物のたれ・合わせ調味料
揚げ物のたれ・合わせ調味料
和え物のたれ・合わせ調味料
焼き物のたれ・合わせ調味料
煮物のたれ・合わせ調味料
鍋物のたれ・合わせ調味料
ご飯物のたれ・合わせ調味料
創作たれ・ソース
麺のたれ・つゆ
新感覚和食のたれ・合わせ調味料

[日販商品データベースより]

◆人気料理をつくる◆

刺身料理から酢の物、和え物、焼き物、煮物、
ご飯物、〓まで、それぞれの料理に合う様々なたれと、
そのたれを使ったおいしいレシピを紹介。

※こちらの書籍は「和食の人気のたれ・合わせ調味料」(2007年発行)の書籍に、
新しい料理を加えて32ページ増やし改定したプロ向け専門料理書となります。