料理家の母から教わった定番料理のおいしいコツ

高橋書店
加藤巴里　

• 価格: 1,595円（本体1,450円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784471034115

内容情報

[BOOKデータベースより]

箸で混ぜるからジューシー、焼きハンバーグ。コロコロひき肉がうれしい、オムライス。少ないマヨネーズで濃厚、ポテトサラダ。巻かずに混ぜてふわふわ、だし巻き卵。これが新定番！いつもの料理がもっとおいしくなる９０のレシピ。

１章　料理の前に
２章　焼く
３章　炒める
４章　煮る・蒸す
５章　揚げる
６章　ゆでる・和える
７章　ご飯・パン・麺
８章　汁・スープ

[日販商品データベースより]

正統派のおいしさなのに、簡単＆時短な新定番レシピ90！

絶対に黄身が真ん中にくる目玉焼き
こねないから肉を感じるハンバーグ
レンジを使って超簡単　巻かないロールキャベツ

料理研究家・脇雅世を母にもち、パリの料理学校で修行を重ねた著者・加藤巴里が、定番料理のおいしいコツを料理初心者にシェアします。

料理のコツは、昔は母から子に教えられるものでしたが、忙しい現代でそれはなかなか難しく、ネットのレシピに頼ることも増えました。
でもこれでは、いつまで経っても料理上手になれません。

そこで本書は、おいしく作るための「きほんの調理術」と「役立つテクニック」を、詳しい写真レシピでていねいに解説！　調理別に紹介しているから、しっかり基本が身につきます。初心者からベテランまで使える、わかりやすいコツが満載です。