挽き肉料理

ごちそう！いつも使い！ストック！なんでも自由自在！

グラフィック社
堤人美　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784766136401

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　肉感を味わう！！使用量　２５０〜３００ｇ（肉感そのまま！ステークアッシュ；ハーブサラダと！ステークアッシュ；麻婆なす　ほか）
２　肉たっぷり！！使用量　４００ｇ（メンチカツ；ミートローフ；トマトファルシ　ほか）
３　野菜といっしょに！！使用量　１５０〜２００ｇ（せん切りじゃがいもと挽き肉のクミン炒め；にらと挽き肉の甘辛炒め；キャベツと挽き肉の回鍋肉風　ほか）

[日販商品データベースより]

挽き肉は世界中で愛されている食材。
世界中ということはジャンルを問わず、色んな料理に変身。
しかも手に取りやすい価格で、使い方によってはおもてなしにもぴったり、日々の普段料理にも使いやすい食材です。
多めに使えば肉感たっぷり、野菜と合わせてヘルシーな料理にもすることができる万能食材。
本書では豚挽き肉、合挽き肉、鶏挽き肉、牛挽き肉と、料理に合わせて使い分けています。王道のハンバーグや餃子。
お弁当にも使い勝手がよく、アレンジも効きやすいミートソースや肉団子、そぼろ。
だしいらずの挽き肉スープと、挽き肉の保存版です。