９つの調味料＆スパイスがあなたの料理を変える

いつもの食材にちょい足しするだけ。新・定番が見つかる７０のレシピ

誠文堂新光社
いづいさちこ　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416522301

内容情報

[BOOKデータベースより]

あなたの料理を変える調味料１　白みそ
あなたの料理を変える調味料２　豆みそ
あなたの料理を変える調味料３　タバスコハラペーニョソース
あなたの料理を変えるスパイス４　五香粉（ウーシャンフェン）
あなたの料理を変えるスパイス５　チリパウダー
あなたの料理を変えるスパイス６　カルダモン
あなたの料理を変える食材７　雑穀ミックス
あなたの料理を変える食材８　むき甘栗
あなたの料理を変える食材９　ジャム

[日販商品データベースより]

いつも同じ味つけになってしまう、メニューレパートリーが増えない‥‥‥。
そんなマンネリに悩む時こそ、新しい調味料＆スパイスにチャレンジする時です。

この本が推すのは、豆みそ、白みそ、タバスコハラペーニョソース、カルダモン、五香粉、チリパウダー、ジャム、雑穀ミックス、むき甘栗の９食材。
使ったことがないもの、いまひとつ使いこなせなくて放置したままのものがあれば、ぜひ本書のレシピで使ってみてください。

ほんのひとさじ足すだけで新たなおいしさが生まれ、定番和食の目先が変わって新感覚の味わいになったり、苦もなく本格中華やエスニックの味わいが生み出せたり、レパートリーが一気に広がります。

毎日の献立作りに悩む人、新たなおいしさに出会いたい人にこそ、この本がお役に立ちます。

■目次
いつもの料理を調味料、スパイス、食材で変化させましょう

【あなたの料理を変える調味料１──白みそ】

【あなたの料理を変える調味料２──豆みそ】

【あなたの料理を変える調味料３──タバスコハラペーニョソース】

【あなたの料理を変えるスパイス４──五香粉（ウーシャンフェン）】

【あなたの料理を変えるスパイス５──チリパウダー】

【あなたの料理を変えるスパイス６──カルダモン】

【あなたの料理を変える食材７──雑穀ミックス】

【あなたの料理を変える食材８──むき甘栗】

【あなたの料理を変える食材９──ジャム】


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