これからの時代に売れる野菜

イカロスＭＯＯＫ　

イカロス出版

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2022年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784802211130

内容情報

[日販商品データベースより]

withコロナやSDGsなど、今の時代の要請に応えられるのは、どんな野菜・果物なのか？　
青果の何を訴求し、誰に向けて生産・販売すればいいのか？　

消費者に近い販売の現場や各方面の専門家から、「新しい時代の売れる野菜」を具体的に伝えます。

野菜・果物の栽培・販売に携わる人、野菜に関心のある消費者などに支持されてきた特集の最新版。

農業者向け季刊誌「農業ビジネスベジ」で人気を博した年頭企画「売れる野菜」。

コロナ禍を経て社会が変わり、「売れる」キーワードも変化しています。

小売、EC、都市部の小規模流通や大人向け食育などの現場から、その実状とアドバイスを伝授。

これからの時代に野菜の生産・販売で生きていく担い手世代の思考法とノウハウも伝えます。