実践給食マネジメント論 第３版

テキストブックシリーズ　

第一出版（千代田区）
高城孝助　三好恵子　松月弘恵　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2021年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784804114378

内容情報

[日販商品データベースより]

●管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。
●各種特定給食施設の経営管理に関して、先進的な事例を取り上げ、給食経営管理の展望を示すなど、より実践に即した内容を掲載しています。
●現場で即戦力になれる管理栄養士・栄養士の育成に最適なテキストです。