コーヒー美味手帖 新版

世界文化社
世界文化社　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2021年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784418213030

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本を代表する名店のシングルオリジンを徹底紹介！カフェ・バッハ、堀口珈琲、丸山珈琲がコーヒーの深くておいしい世界をご案内。

コーヒーのきほん（素材；精製；焙煎；抽出）
各店のシングルオリジンコーヒー図鑑（カフェ・バッハのシングルオリジン；カフェ・バッハ　ラベルは語る；堀口珈琲のシングルオリジン；堀口珈琲　ラベルは語る；丸山珈琲のシングルオリジン；丸山珈琲　ラベルは語る；各店のブレンド哲学）

[日販商品データベースより]

コーヒー専門店に行くと、様々な名前や味わいのコーヒーが並び、
「どれを選べばよいかわからない」という方も多いことでしょう。
本書では、「自分好みのコーヒーに出会うために」を
コンセプトに、日本のコーヒー界をリードし続ける
「カフェ・バッハ」「堀口珈琲」「丸山珈琲」の
３店にコーヒーの基本を教わります。

産地や焙煎度による味の違い、おいしい淹れ方、
３店のスペシャルティコーヒーのご紹介、
お菓子との相性、バリエーションコーヒーの作り方など、
知っておきたい知識がコンパクトにまとまった１冊です。
カフェめぐりにも持ち歩きやすい手帖サイズ。