人と食材と東北と

つくると食べるをつなぐ物語『東北食べる通信』より

オレンジページ
高橋博之　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2021年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784865934267

内容情報

[BOOKデータベースより]

『東北食べる通信』が伝える鮮やかな食文化。２０１３年７月創刊の史上初の食材つき情報誌。「世なおしは、食なおし。」を合言葉に、「つくる人」と「食べる人」をつないできた。東北の食と風土が放つ豊かな彩りや味わい、生産者の姿勢。今こそ私たちが知っておきたい２０のストーリー。

第１章　大地と向き合う（命のサイクルを象徴するわらび；生産者は元読者　ほか）
第２章　果樹と語らう（誠実転じて桃、実る；家族ぐるみで胡桃をつむぐ　ほか）
第３章　水の恵みを守り育む（自然のお陰で生かされている；命と「食べる」を見つめる漁師　ほか）
第４章　ともに生きる（中洞生きもの学校；人を寄せる伊達の純粋赤豚　ほか）

[日販商品データベースより]

2013年7月創刊の史上初の食材つき情報誌『東北食べる通信』。高橋博之創刊編集長のもと、「世なおしは、食なおし。」を合言葉に「つくる人」と「食べる人」をつないできました。そこに綴られた東北の食と風土がはなつ豊かな彩りや味わい、生産者の姿勢を感じられる、今こそ私たちが知っておきたい20のストーリーを収録。