- 食は世界の歴史をどう変えたか
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- 価格
- 792円（本体720円＋税）
- 発行年月
- 2021年04月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784309485621
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[BOOKデータベースより]
パンにコーヒー、パスタやカレー、魚介、豚肉…。いま食べているその食材・料理が広まり発達することで、意外な英雄の盛衰や帝国の興亡が起きていた！
１章 「穀物」は、いかに文明を興し強国を生みだしたか
２章 禁忌をはらむ「肉食」が歴史の勝者と敗者を分けた
３章 「魚食」の文化が駆り立てた侵略への衝動
４章 「スパイス・調味料」が塗り替えた世界の勢力地図
５章 「コーヒー・茶」が世界の革命・反乱に火をつけた
６章 「ワイン・ビール」が象徴する英雄の興亡物語
７章 あの「名物料理」は国家の食文化をどう進化させたか