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価格：565円（本体514円＋税）
【2012年10月発売】
価格：472円（本体429円＋税）
【2016年12月発売】
価格：2,970円（本体2,700円＋税）
【2025年04月発売】
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[日販商品データベースより]
料理をおいしく作るコツには理由があります。「なぜ、こうするとおいしくなるのか」がわかれば、他の料理にも応用がきき、料理の腕が上がるきっかけに。樋口直哉さんが、レシピとともに、コツを理論的、科学的に解説します！