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価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2024年02月発売】
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2001年04月発売】
価格：850円（本体773円＋税）
【2023年08月28日発売】
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[日販商品データベースより]
料理をおいしく作るコツには理由があります。「なぜ、こうするとおいしくなるのか」がわかれば、他の料理にも応用がきき、料理の腕が上がるきっかけに。樋口直哉さんが、レシピとともに、コツを理論的、科学的に解説します！