マスタードの歴史

「食」の図書館　
ＭＵＳＴＡＲＤ：Ａ　ＧＬＯＢＡＬ　ＨＩＳＴＯＲＹ

原書房
デメット・ギュゼイ　元村まゆ　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2021年01月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784562058570

内容情報

[BOOKデータベースより]

毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。

序章　世界で最も広く使われている調味料
第１章　マスタードとは
第２章　マスタードの歴史
第３章　言語と文化のなかのマスタード
第４章　神話と医療のなかのマスタード
第５章　メニューのなかのマスタード

[日販商品データベースより]

毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。レシピ付。