絶対はずさないおうち飲みワイン

朝日新書　７９８

朝日新聞出版
山本昭彦　

• 価格: 891円（本体810円＋税）
• 発行年月: 2021年01月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784022951083

内容情報

[BOOKデータベースより]

ステップ１から５まで　飲みながら読み進めて上級者へ―新しいライフスタイル　おうち飲み充実させて暮らしに潤い
ステップ１　超初心者のために―ワインは難しくない（ワインは語るものではなく、喜びをわかちあう飲み物；ワインは２日目がおいしい　ほか）
ステップ２　初心者のために―品種を知り産地の特色をつかむ（ブドウ樹は植物のカナリア　気温に敏感で、土壌に左右される；ボルドーは基本の基　タンニンのカベルネ・ソーヴィニヨンとしなやかなメルロ　ほか）
ステップ３　中級者のために―ポストコロナのワイン術　テイスティング身につけ仲間を作る（テイスティングは簡単　ワインは見た目が５割；最初の難関は香り　１つでもとれれば十分　ほか）
ステップ４　上級者のために―料理とワインの合わせは難しくない　目指せペアリングの達人（魚に赤ワインでも悪くない　簡単な原則は色合わせ；連想ゲームで生産国の代表料理や食材と合わせる　ほか）
ステップ５　真の上級者を目指す―ワインライフを充実　ソムリエに学び最後はワイン会を開く（ワイン会はワイン選びがキモ　楽しい学びの場に；ブラインド・テイスティング　当てにいかず積みにいく　ほか）

[日販商品データベースより]

ソムリエは絶対教えてくれない「お家飲みワイン」の極意。ワインは飲み残しの2日目が美味、きんぴらごぼうには赤、グラスは１つで十分、ワインを買って来たらまず冷蔵庫……などの実践的超常識を紹介。お安く手軽に飲むところから始まり、自分の言葉でワインが語れ、ワイン会を主宰できるまでの５つのステップ。これを読めばワイン通になれる。ステップごとのお勧めワインを計５０本紹介。ステップ１超初心者のために／ワインは難しくないステップ２初心者のために／品種を知り産地の特色をつかむステップ３中級者のために／ポストコロナのワイン術 テイスティング身につける仲間を作るステップ４上級者のために／料理とワインの合わせは難しくない 目指せペアリングの達人ステップ５真の上級者を目指す／ワインライフを充実 ソムリエに学び最後はワイン会を開く