とっておきのごほうびスイーツ

ベルギーパティシエがていねいに教える

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
レソンシエル　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2020年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784046050243

内容情報

[BOOKデータベースより]

Ｙｏｕ　Ｔｕｂｅで人気の憧れのレシピが待望の書籍化。パティシエの本格スイーツが家庭でもつれます。

１　うららかな春のスイーツ（ｓｐｒｉｎｇ）（フランボワーズムースとレアチーズのタルト；いちごのシャルロットケーキ　ほか）
２　鮮やかな夏のスイーツ（ｓｕｍｍｅｒ）（マンゴーとチョコのケーキ；オレンジとヨーグルトのケーキ　ほか）
３　深みのある秋のスイーツ（ａｕｔｕｍｎ）（ベルギーワッフルリエージュ風；ベルギー伝統菓子メルヴェイユ　ほか）
４　ぜいたくな冬のスイーツ（ｗｉｎｔｅｒ）（抹茶のフォンダンショコラ；コーヒーガナッシュのボンボンショコラ　ほか）
５　二度目もおいしいスイーツ（ｒｅｕｓｅ）（そのまま食べてもおいしいタルト生地のクランブル；残ったフルーツで楽しむフルーツピューレ　ほか）

[日販商品データベースより]

本格的なスイーツの作り方をていねいに見せる美しい動画が話題のレソンシエルの初書籍。動画で人気の季節の素材をふんだんに使ったケーキから、伝統菓子のメルヴェイユ、ベルギーワッフルなど本書籍初公開のレシピも掲載。難しそうに思える美しいスイーツも、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。ほか、「レンジでできるテンパリング」方法も丁寧に紹介。スイーツとともにベルギーの生活、風景などもコラムで楽しめる、四季の物語を感じられる一冊です。