チーズづくりの民族誌

ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」

大学教育出版
古川勇気　

• 価格: 4,840円（本体4,400円＋税）
• 発行年月: 2020年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784866921037

内容情報

[BOOKデータベースより]

市場原理に基づく計算と村内の調和術。市場原理でうまく稼ぎながら農村内の人間関係を維持する。農民の試行錯誤から生まれた知恵は、閉塞感のある現代社会に生きるわれわれにヒントをくれる。

経済人類学の農民研究と本書の目的
第１部　カハマルカ県酪農業の概要と乳製品を販売する農民の生活（カハマルカ県酪農業とチーズ流通網；チーズ生産者の消費と社会関係づくり）
第２部　村内における市場経済の影響と農民の振る舞い（農村における市場経済の影響と農民の特異な経験；村内での利益追求と協調意識―社会／市場の重なり）
第３部　都市の動向と村外に向けた選択（ケシーリョ市場の取引関係―農民と仲買人；農村開発とチーズ生産者の選択―農民と開発支援者；農民の計算と配慮の実践）

[日販商品データベースより]

市場原理でうまく稼ぎながら農村内の人間関係を維持することは、時に軋轢を生み苦労と気遣いを必要とする。ペルー北部山村のチーズを販売する農民の試行錯誤から生まれた知恵は、閉塞感のある現代社会に生きるわれわれにヒントをくれる。