- 在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)
- ノリの科学
-
- 価格
- 4,180円(本体3,800円+税)
- 発行年月
- 2020年12月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784254485042
[BOOKデータベースより]
1 概要
2 ノリ養殖の歴史と食文化
3 形態と分類
4 生理生態
5 養殖技術
6 遺伝育種
7 商品加工と含有成分
8 国内生産と輸入、消費の動向
ノリは古くから日本で食され,その養殖の歴史は江戸時代までさかのぼる。文化史や生態,加工などさまざまな側面から総合的に解説。〔内容〕養殖の歴史/世界のノリ事情/形態と分類/色彩と色素/遺伝育種/商品加工/生産・流通/他
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 注文の多すぎる患者たち 野生動物たちの知られざる診療カルテ
-
価格:3,300円(本体3,000円+税)
【2024年01月発売】
- 2025年日本の農業ビジネス
-
価格:880円(本体800円+税)
【2017年03月発売】
- タマゴの知識 改訂増補第3刷
-
価格:3,080円(本体2,800円+税)
【2007年08月発売】