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おかず力

定番10品からレシピが広がる

Gakken
石原洋子(料理) 

価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
2020年11月
判型
B5
ISBN
9784058012215

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内容情報
[BOOKデータベースより]

肉じゃが、鶏肉のから揚げ、ハンバーグ、鶏肉の鍋照り焼き、回鍋肉、麻婆豆腐、にら卵炒め、肉豆腐、かれいの煮つけ、ほうれん草のごまあえ、この10品があれば、料理に一生困りません。

1 肉じゃがから広がるレシピ
2 鶏肉のから揚げから広がるレシピ
3 ハンバーグから広がるレシピ
4 鶏肉の鍋照り焼きから広がるレシピ
5 回鍋肉から広がるレシピ
6 麻婆豆腐から広がるレシピ
7 にら卵炒めから広がるレシピ
8 肉豆腐から広がるレシピ
9 かれいの煮つけから広がるレシピ
10 ほうれん草のごまあえから広がるレシピ

[日販商品データベースより]

定番料理には多くのコツが詰まっており、上手に作れるようになれば、そこから材料や調味料を変えることで、いろいろな料理が作れるようになり、バリエーションが増える。料理の基本ともいえる定番料理のコツと、そこから作れるバリエを紹介。

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