おかず力

定番１０品からレシピが広がる

学研プラス
石原洋子（料理）　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2020年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784058012215

内容情報

[BOOKデータベースより]

肉じゃが、鶏肉のから揚げ、ハンバーグ、鶏肉の鍋照り焼き、回鍋肉、麻婆豆腐、にら卵炒め、肉豆腐、かれいの煮つけ、ほうれん草のごまあえ、この１０品があれば、料理に一生困りません。

１　肉じゃがから広がるレシピ
２　鶏肉のから揚げから広がるレシピ
３　ハンバーグから広がるレシピ
４　鶏肉の鍋照り焼きから広がるレシピ
５　回鍋肉から広がるレシピ
６　麻婆豆腐から広がるレシピ
７　にら卵炒めから広がるレシピ
８　肉豆腐から広がるレシピ
９　かれいの煮つけから広がるレシピ
１０　ほうれん草のごまあえから広がるレシピ

[日販商品データベースより]

定番料理には多くのコツが詰まっており、上手に作れるようになれば、そこから材料や調味料を変えることで、いろいろな料理が作れるようになり、バリエーションが増える。料理の基本ともいえる定番料理のコツと、そこから作れるバリエを紹介。