アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした

新泉社
コウケンテツ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2020年11月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784787720269

内容情報

[BOOKデータベースより]

“アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ５１。みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。

神バランス／ラオスにて―バゲットサンド
結果がすべてではない／台湾にて―飛魚の水煮
食感って大事だね〜ってお話／ブータンにて―鶏肉の唐辛子炒め
プライドとスープと肉味噌／ラオスにて―北部限定肉味噌麺
ＬＯＶＥナシレマ／マレーシアにて―ナシレマ
胡椒賛歌♪／カンボジアにて―青パパイヤと豚肉のスープ煮
グリーンダイヤモンド／カンボジアにて―鶏肉の生胡椒炒め
酒と砂糖と自家製ラード／台湾にて―自家製ラード炒め
控えめに言っても世界一の唐揚げ／インドネシアにて―カラサン村の唐揚げ
酔いどれの癒やしスープ／韓国にて―大豆もやしのスープごはん〔ほか〕

[日販商品データベースより]

“アジアの家族”と過ごしたほんわかとした日々の記憶。　コウケンテツの初の旅エッセイ＆レシピ５１品！
アジアのいろんな台所に立ってコウケンテツは、一生忘れない人たちと味に出会った。みんな大好きなシンガポールライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで、ディープなアジアごはんを紹介。