パリのしあわせスープ私のフランス物語

世界文化社
上野万梨子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2020年11月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784418203109

内容情報

[BOOKデータベースより]

在仏３０年、上野万梨子のパリ暮らしエッセイ＆レシピ。

１章　たんぽぽの綿毛―マリコちゃん、料理の先生になる
２章　夜明けのオニオン・グラチネ―パリは本当に美味しいのか？
３章　ご当地サラダの真実―頑固さんの地方料理を巡る話
４章　家庭料理はポポポのポ―本当に美味しいものは家にある
５章　キッチンの裏窓から―人生の歌が聞こえるパリ・アパルトマン暮らし
６章　パリのしっぽ―役者が揃った街で生き生きと暮らす

[日販商品データベースより]

上野万梨子さんといえば、時代の変わり目にいた料理研究家だった。
フランスで修行をしたシェフが次々と帰国してレストランブームが巻き起こった1970年代後半、
パリのル・コルドン・ブルーを卒業して帰国、自宅でフランス料理教室を開く。
そのサロン的なクラスは一躍、予約の取れない料理教室となり、
多数の料理書を出版、ＴＶ雑誌などさまざまなメディアで活躍するいわば時代の寵児だった。
それが突然、1991年、拠点をパリ左岸に移す。
日仏をつなぐ、料理を中心にしたライフスタイルを執筆・発信しながら、足かけ30年。
唯一無二の料理研究家として今も独自のスタンスで活動する著者、待望の書き下ろしの料理エッセイ。
書名どおり、おいしいフレンチやとっておきのお話がぎゅっと詰まった1冊。
サラダやステーキなど、オリジナルのおうちレシピも併記された保存版。