あるものでまかなう生活

日経ＢＰ 日経ＢＰＭ（日本経済新聞出版本部） 日経ＢＰマーケティング
井出留美　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2020年10月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784532323608

内容情報

[BOOKデータベースより]

なぜ、あるのに買ってしまう？食べ切る、使い尽くす、自分を活かす。“新しい日常”にすっきりシフト。ＳＤＧｓ時代の必携暮らし読本。

第１章　「あるのにつくる・売る・買う」のはなぜ？（「あるものでまかなう」というニュー・スタンダード；なぜ、あるのに買ってしまう？―「新商品・限定品」だから　ほか）
第２章　これからは「あるものでまかなう」食（「足りないものだけを買う」という生き方；冷蔵庫にあるものを使う「おうちサルベージ」　ほか）
第３章　これからは「あるものでまかなう」暮らし（備蓄食品は食べて買い足す「ローリングストック法」；「ずく出す」長野県。野菜の摂取量とごみの少なさが全国１位の理由　ほか）
終章　あるものでまかなう生き方・働き方（自分の中に「あるもの」を活かし切る；人も野菜も規格外　ほか）

[日販商品データベースより]

「食品ロス問題」の専門家が教える、
ＳＤＧＳ時代の必携暮らし読本。

NHKおはよう日本
「まちかど情報室」に著者出演で話題！
（2021年2月1日）

捨てない幸せ、使い切る満足。
食も暮らしも生き方も。
“新しいスタンダード”にすっきりシフト。

第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/
Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018受賞の著者！

あなたのまわりはまだ食べられる、もっと使えるものであふれている！
食べ物もモノも限りある資源。
再利用したり、リメイクしたり、長持ちするように工夫することで、
そこに新たな命が宿ります。

□「賞味期限」はおいしさの目安
□冷蔵庫にあるもので調理する「おうちサルベージ」
□“あぶること”“寝かせること”でおいしくなるもの
□ごみ処理機には助成金も。生ごみは乾燥させて捨てる
□ペットボトル水は賞味期限切れでもＯＫ。品質ではなく内容量の問題
□切り方ひとつで野菜の無駄が減る
□調味料を上手に使い切るコツ
□野菜を長持ちさせるなら「超カンタン乾物」
□「残りそうならこれに使う」のお決まりを用意
□マンション住まいでもできる「コンポスト（堆肥化）」
□シーツも本も。修理・修繕で「またあたらしいいのち」
□Ｇパンをスカートに。「アップサイクル術」
□日本の伝統「金継ぎ」で器がよみがえる
□人も野菜も規格外……

すがすがしく生きるヒントにあふれた一冊です。