行ったつもりのバスク料理

ブックマン社
黒澤麻子　中村メグミ　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2020年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784893089359

内容情報

[BOOKデータベースより]

食いしん坊で呑兵衛ならこの街を訪れないわけにはいかない、食のワンダーランド。だったら、「行ったつもりで」お家バル料理を楽しみませんか？バスクの食の都へ、空想旅行に出かけましょう。

串に刺さったピンチョス（ヒルダ；タコとイカのブロチェタ　ほか）
バゲットにのったピンチョス（アンチョビとパプリカグリル；レバーパテとバルサミコ　ほか）
冷たいピンチョス（カタクチイワシの酢漬け；タコのマリネ　ほか）
温かいピンチョス（ヤリイカのソテータマネギソース；ししとうの素揚げ　ほか）
バスクのスイーツ（パステル・バスコ；パンチネータ　ほか）

[日販商品データベースより]

スペインはバスク地方にはまって早10年近く。食べることと飲むことが大好きな編集屋の著者が、いよいよ趣味と実益を兼ねたこの本を世に放つ！大好きなサン・セバスチャンの、美味しいピンチョスとバルに溢れた街の雰囲気を紹介する1冊。東京の予約が取れない人気店「ランブロア」監修。