青果物流通論

食と農を支える流通の理論と戦略

農林統計出版
桂瑛一　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2020年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784897324296

内容情報

[BOOKデータベースより]

序章　本書の課題と視座
第１章　生産と消費を結ぶ青果物流通の機能
第２章　青果物の出荷過程を主導する農協
第３章　多段階流通の要を担う卸売市場
第４章　消費者に向き合う食料品小売業
第５章　青果物マーケティングの行動体系
第６章　青果物の価格形成と農協の取引戦略
第７章　食文化が導く商品づくりと営農指導
第８章　青果物のブランド特性と販売促進
第９章　農産物直売所の意義と展開方向