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[BOOKデータベースより]
日本酒やワインは、どのように生み出され、人々の生活に息づいてきたのか。飲む行為と宗教や儀礼とはどのように結びついているのか。醸造や酒宴の歴史から、食文化とのかかわり、文学・絵画における表象、アルコール依存症など現代的な問題まで、宗教的・社会的機能をもつ飲酒文化について、文学史・美術史・歴史学・食文化史など様々な分野から切り込む。
第１部 酔いと宗教（無明の酒に酔う―“酔い”の表現史；髑髏盃をめぐって―織田信長を端緒に；僧坊酒宴追考；酒と仏教―酒の仏は「酔い酔い酔い酔い、酔いやな」）
[日販商品データベースより]第２部 飲酒とその表象（平安貴族の「酔い」と「まつりごと」；平安後期における香薬の「酔い」―『香要抄』を中心に；破戒と陶酔―中世絵画に見る；黄表紙に擬人化される酒；中世文学の中の居酒屋と放蕩息子―クリシェか現実か）
第３部 飲酒と環境（米と酒そしてその周辺―環境の視座から；椒芽田楽の洒落本から見るお酒と酔い；飲料の製造、飲み方と文化―例外としての日本酒？；アンシャン・レジーム期のフランスにおける酔いに対する寛容；酔う女―徳田秋聲『新世帯』と明治期の飲酒文化）
第４部 飲酒と病
日本酒やワインは、どのように生み出され、人々の生活に息づいてきたのか。
飲む行為と宗教や儀礼とはどのように結びついているのか。
醸造や酒宴の歴史から、食文化とのかかわり、文学・絵画における表象、アルコール依存症など現代的な問題まで、宗教的・社会的機能をもつ飲酒文化について、文学史・美術史・歴史学・食文化史など様々な分野から切り込む。