食品業界のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書

図解即戦力　

技術評論社
松岡康浩　竹田クニ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2020年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784297113650

内容情報

[BOOKデータベースより]

第一次産業から製造・流通、消費者に届くまでの「食」のサプライチェーンが俯瞰できる！業界の必須知識をまるごと理解！！

１　食品業界の最新動向
２　食品業界を構成する各業界のあらまし
３　農畜水産業のあらましと仕事
４　食品製造業の種類と特徴
５　食品製造業の仕事内容
６　食品流通業のあらましと仕事
７　外食産業のあらましと仕事
８　食品業界にかかわる法令
９　食品業界の課題と将来

[日販商品データベースより]

人が生活していく上で必要な衣・食・住の一翼を担う食品業界。本書では食品業界を“生産者から消費者に届くまで”のサプライチェーンとして、素材型・加工型製造業を中心に、食材生産（農畜水産業）、流通・小売（食品産業）、外食産業までのあらましとしくみを俯瞰します。食品消費の変化からフードシステム、最新ロジスティックスや堅調に伸びる食品の電子商取引まで、就活生はもちろん、新たなビジネスチャンスを探している人にも、気になる業界の最新動向がわかります。