最高のおにぎりの作り方

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
樋口直哉　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2020年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784044005603

内容情報

[BOOKデータベースより]

究極の牛丼から、サンマの焼き方まで全２８品、大公開。なぜこの工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析、説明！

最高のおにぎり
最高の焼きそば
アメリカ産牛肉のステーキ
すき焼きスタイルの肉じゃが
ニュースタイル・ナポリタン
最高のハンバーグ新バージョン
王道カルボナーラ
メンチカツ
家　麻婆豆腐
煮豚
新しい定番トマトソース
チキンカレー２種類
ベストロールキャベツ
完璧な煮卵の作り方
究極の牛丼
煮魚２種類
マカロニ　チキン　グラタン
究極の肉餃子
サンマの焼き方研究

[日販商品データベースより]

noteで、フォロワー4万人を超える人気料理家の、「最高の」料理の作り方。スーパーで手に入る食材を使い、家庭のキッチンで合理性を追求し、最短距離でおいしさにたどりつく。これが著者ならではの科学的なアプローチ。おにぎりは塩分も徹底検証しています。紹介している料理は、おにぎり、焼きそば、ステーキ、肉じゃが、ナポリタン、ハンバーグ、カルボナーラ、メンチカツ、麻婆豆腐、煮豚、トマトソース、チキンカレー２種（名店風、本格）、ロールキャベツ、煮卵、牛丼、煮魚２種（サワラ、サバ）、マカロニチキングラタン、肉餃子。そしてサンマの焼き方。間には、ちょっとした一品料理も紹介。これ一冊で完璧に、家庭料理がおいしく作れます。