ホーチミンのおいしい！がとまらない

ベトナム食べ歩きガイド

ＫＴＣ中央出版
足立由美子　伊藤忍　鈴木珠美　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2020年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784877588069

内容情報

[BOOKデータベースより]

屋台のバインミーから市場のチェー、コムビンザン（大衆食堂）の家庭料理、レストランの豪華な花鍋までベトナム料理オタク３人が語るイチ推し現地ごはん！

ドンコイ通り周辺（ホアン　イエン―紫やまいもとたたきえびのスープ・豚肉のココナッツジュース煮・はまぐりとディルのスープ；フーン　ライ―揚げ豆腐の肉詰めトマトソース　ほか）
レタントン通り周辺（ホア　トゥック―からし菜巻き（ホアトゥックスタイル）・ソフトシェルクラブの青米衣フライ・パッションフルーツソース；クック　ガック　クアン―えびとスターフルーツの煮物・揚げ卵豆腐のカリカリレモングラスのせ　ほか）
ベンタイン市場周辺（シークレット　ガーデン―焼きつくねのレモングラス風味；ナム　ヤオ―フエのお餅いろいろ　ほか）
オールドマーケット周辺（ナム　ロイ―魚のフーティウ汁麺；タン　スアン―えびかに入りトマトソースあえ麺　ほか）
ファングーラオ通り周辺（コム　タム　グエン　ヤン　クー―コムタムいろいろのせ；フォー　クイン―ビーフシチューのフォー　ほか）

[日販商品データベースより]

日本におけるベトナム料理の立役者3人による、ベトナム・ホーチミンのディープな食ガイド。専門店・屋台・おやつなど、食べ歩きできるエリアに絞って紹介しています。20年以上にわたり現地に通い続けている著者だからこそ、新鮮かつ信頼度の高い情報がたっぷり。