フードバリューチェーンが変える日本農業

日経ＢＰＭ（日本経済新聞出版本部） 日経ＢＰマーケティング
大泉一貫　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2020年03月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784532323325

内容情報

[BOOKデータベースより]

農家半減でも、生産性は倍増―成長農業これからの１０年を描く。食品産業との連携や農業の成長産業化を主導してきた第一人者が、先進経営の紹介と統計分析で、２０３０年の農業を見える化！

第１章　停滞から成長へ、今後１０年で大きく変わる日本の農業
第２章　農業の生産性向上・事業の拡大を促すもの
第３章　フードバリューチェーンで新しい農業を作る経営者たち
第４章　フードバリューチェーンが日本農業を変える
第５章　ＩＣＴで進むフードバリューチェーンの最適化
第６章　バリューチェーンの構築をめざす成長農政と農政改革

[日販商品データベースより]

◆農家の数はこれから１０年で１１０万戸から４０万戸に急減する。ただ減るのではなく、全体の中で新規の就農者が３分の１を占め、大規模農家の生産シェアが７割を超えるようになる。一般産業並みのＩＣＴ化や流通チェーンの高度化、生産物の高付加価値化や、マーケットインの導入が急速に進み生産性革命が起きようとしている。本書は、日本の農業、農政に精通し、現場を知る著者が、農家の目線にたち、これから起きる変化、リスクとチャンスを伝える。

◆１９９０年から２０１０年までの２０年は日本の農業の生産性は停滞していたが、それからの１０年ですでに大きな変化が起きている。生産性を比較すると、都道府県レベルでは２，３倍、市町村レベルでは５倍、経営体レベルでは１０倍に格差が広がりつつあるという調査結果もある。それを主導するのがＩＣＴ化とフードバリューチェーン化だ。

◆一口でＩＣＴ化といっても、一般企業と変わらない経営効率化やデータ利活用から、農業特有の機具の高度化まで様々。フードバリューチェーン化も大きく垂直型と水平型に分かれ、企業主導のものから、販売部門を強化した農業経営体まで様々な事例を紹介。コメ政策だけでない経営強化策も含めた幅広い意味での農政の動向もまじえながら、これからを展望する。