手づくり調味料のある暮らし

暮しの手帖社
荻野恭子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2020年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784766002157

内容情報

[BOOKデータベースより]

おいしい、市販品にない、素材本来の味、フレッシュな香り！楽しい、想像以上の手軽さで、わが家の味が育つワクワクを。そして安心。添加物のない手づくり調味料で、食事の質がぐんとアップ。

豆板醤
ＸＯ醤
オイスターソース＆カキの油漬け
辣油
豆鼓＆豆みそ
コチュジャン
魚醤＆プラホック
トマトソース＆トマトケチャップ
ウスターソース＆中濃ソース
青柚子こしょう＆黄柚子こしょう
梅酢＆梅干し
しょう油
米みそ

[日販商品データベースより]

『暮しの手帖』本誌４世紀９５号〜５世紀１号の連載に新規撮影分を加えて単行本化。「市販品を買うもの」「家では作れない」と多くの人が思い込んでいる調味料について「実は手作りできる」「自分で作ったものは市販品とは比べものにならないくらいおいしい」ことを伝える１冊。コンセプトは「おいしい」「安心」「楽しい」。豆板醤、XO醤、ウスターソースなどの作り方とともに展開料理を４〜５品紹介する。