一流シェフが教える家庭でおいしくできるはじめてのフレンチ

家の光協会
菊地美升　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2020年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784259566463

内容情報

[BOOKデータベースより]

「こんな料理、食べてみたい！」「これならつくれそう！」プロのコツと丁寧な解説でおいしくできる。定番フレンチから、店の名物料理まで家庭向けに試作を重ねた渾身のレシピ。

１　肉料理（豚肉のポーピエット；豚肉のロースト　グラタン・ドフィノワ添え　ほか）
２　魚介料理（真鯛のポワレとラタトゥイユ；サーモンのソテー　アーモンドソース　ほか）
３　野菜料理とスープ（サラダ・クリュディテ（３種のサラダの盛り合わせ）；お米のサラダ　ほか）
４　デザート（赤ピーマンのプリン；ムース・オ・ショコラ　ほか）

[日販商品データベースより]

「ル・ブルギニオン」シェフが提案

西麻布の予約のとれない人気店「ル・ブルギニオン」。
そのオーナーシェフが、家庭での作りやすさをとことん追求したレシピ集。
手に入りやすい材料で作れて、はじめての人にもわかりやすくプロの技を解説。
憧れのフレンチが、家庭で楽しめます。