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[BOOKデータベースより]
「こんな料理、食べてみたい！」「これならつくれそう！」プロのコツと丁寧な解説でおいしくできる。定番フレンチから、店の名物料理まで家庭向けに試作を重ねた渾身のレシピ。
１ 肉料理（豚肉のポーピエット；豚肉のロースト グラタン・ドフィノワ添え ほか）
[日販商品データベースより]２ 魚介料理（真鯛のポワレとラタトゥイユ；サーモンのソテー アーモンドソース ほか）
３ 野菜料理とスープ（サラダ・クリュディテ（３種のサラダの盛り合わせ）；お米のサラダ ほか）
４ デザート（赤ピーマンのプリン；ムース・オ・ショコラ ほか）
「ル・ブルギニオン」シェフが提案
西麻布の予約のとれない人気店「ル・ブルギニオン」。
そのオーナーシェフが、家庭での作りやすさをとことん追求したレシピ集。
手に入りやすい材料で作れて、はじめての人にもわかりやすくプロの技を解説。
憧れのフレンチが、家庭で楽しめます。