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[BOOKデータベースより]
序章 「食品流通」を学ぶにあたって
第１章 現代社会と食品流通
第２章 経済活動と食料
第３章 食品流通のしくみと働き
第４章 おもな食品の流通
第５章 食品の品質と規格
第６章 食品の物流