すがたをかえる食べもの つくる人と現場 ４

日本人の知恵を学ぼう！　特別堅牢製本図書
とうもろこし　

あすなろ書房
服部栄養料理研究会　こどもくらぶ　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2020年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751529843

内容情報

[BOOKデータベースより]

この「とうもろこし」の巻では、夏祭りなどに食べる身近な食べものが、なにからできているか？と考えることからはじめます。そして、そこから出発して、とうもろこしのさまざまなへんしんを見ていきましょう。

とうもろこしがとれるまで
もっと知りたい　とうもろこしの種類
スイートコーンをおいしく食べるには？
１　とうもろこしからホールコーンへ
もっと知りたい　とうもろこしって、栄養いっぱい
ためしてみよう　ポップコーンをつくってみよう
見学！粉末のコーンスープができるまで
見学！コーンフレークができるまで
もっと知りたい　とうもろこし粉って、どういうもの？
見学！コーンスナック菓子ができるまで
見学！トルティーヤづくり
２　とうもろこしからコーン茶へ
見学！ウイスキーの蒸留所
３　とうもろこしから配合飼料へ
４　トウモロコシからコーン油へ

[日販商品データベースより]

いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか？そこには多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。とうもろこしは、お菓子、お酒、油、粉末スープなど様々なものに変化していきます。その過程を見ていきましょう。