- イワシと愛知の水産史
-
- 価格
- 3,630円（本体3,300円＋税）
- 発行年月
- 2019年11月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784892900501
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[BOOKデータベースより]
第１章 近代におけるイワシ漁業と油肥製造業の発達
補論 朝鮮イワシ油脂統制
第２章 戦前のイワシ硬化油工業の発展と統制
第３章 愛知県水産業の近現代史
第４章 明治３８年の「水産業経済調査」―愛知県と全国
第５章 近代の愛知県の魚市場と鮮魚流通
第６章 愛知県における鮮魚の産地流通と漁業組合共販の発展過程
第７章 塩干魚市場の展開と経営―名古屋水産市場（株）の事例