ボウルひとつでこねずにできる本格パン 新装版

河出書房新社
藤田千秋　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2020年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309287737

内容情報

[BOOKデータベースより]

材料をどんどんボウルに入れて混ぜ…そのまま置いて発酵を待って…オーブンで焼いたらできあがり。信じられないくらいシンプルなのに、びっくりするほどおいしい！それが、本書の「こねずにつくる本格パン」です。「材料も道具も最小限」「こねる場所が不要」「キッチンが粉まみれにならない」「工程がシンプルだから失敗も少ない」と、うれしい魅力がいっぱいです。料理や掃除をしながらでも作れるし、途中でお出かけしたって大丈夫。夜に材料を混ぜて、寝ている間に発酵もできる、とっても気軽なレシピです。生地の配合を変えれば、お店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキと、バリエーションもたくさん。

１章　型を使わない本格パン（１章の基本パン・バゲット；全粒粉のカンパーニュ　ほか）
２章　パウンド型でミニ食パン（２章の基本パン・プレーン食パン；野菜食パン（コーン＆チーズ／トマト＆バジル）　ほか）
３章　小さな型を使ったマフィン（３章の基本パン・プレーンマフィン；ラズベリー＆ホワイトチョコマフィン　ほか）
４章　オーブンを使わないパン（４章の基本パン・揚げパン；たことディル入りツェッポレ　ほか）