すがたをかえる食べもの つくる人と現場 ２

日本人の知恵を学ぼう！
米　

あすなろ書房
服部栄養料理研究会　こどもくらぶ　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2019年12月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751529829

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　米からごはんへ
２　米からせんべいへ
３　もち米からおもちへ
４　米から米粉へ
５　米粉から米粉パンへ
６　米からみりんへ
７　米から酢へ

[日販商品データベースより]

いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか？その過程には多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。ごはん、せんべい、おもち、だんご、酒、みりん、酢……お米の様々な変身を見ていきましょう。