- 咀嚼と食物の話
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- 価格
- 2,200円（本体2,000円＋税）
- 発行年月
- 2019年05月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784890262014
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[BOOKデータベースより]
第１章 咀嚼と食物の話（“食べる”ことの意義；咀嚼運動の概略；咀嚼器官の成り立ち；咀嚼機能；咀嚼運動の例；嚥下運動；唾液の役割；舌の役割；幼児期〜老人期の咀嚼機能の変化；高齢者の特徴；“咀嚼”機能の統合性について；食べ物を噛むことの役割と意義）
第２章 現代人の食生活（食べ物を噛むことの役割と意義；よく噛む事の大切さ；「よく噛む」ことを意識した健康づくり）