小さな惣菜チェーンの社長さんが「募集費１／２採用数２倍」でやったこと

商業界
川名勝経　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2019年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784785505554

内容情報

[BOOKデータベースより]

人手不足の問題は大変深刻でした。ある店舗をオープンした時、募集費に３５０万円を掛けて応募者はダブルワークの１人。「このままでは商売をやっていかれない」そんな危機的状況から、どのように人を集めて苦境を乗り越えてきたかを本書では紹介。「人の問題」を解決した実例満載。

第１章　人集めの大失敗
第２章　募集費削減、応募者激増
第３章　「店はお客様の為にある」
第４章　年商１６億円の惣菜ビジネス
第５章　人材を「人財」にする
第６章　「共育」のすすめ

[日販商品データベースより]

はなまるフードサービスは、首都圏を中心に惣菜・弁当の製造販売店16店と飲食店2店舗を展開している企業です。ＳＣやエキナカへの出店により、2014年度以降売上げが2倍増と、急成長を続けています。

　ですが、はなまるは順風満帆で来たわけではありません。多くの中小フードビジネス企業が頭を抱えている「人の問題」が大きく立ちはだかりました。

店をオープンしても、当日まで働く人を手当てできず、「このまま人を集められなければ会社は潰れてしまう」といった窮地に追い込まれました。人材不足を乗り切ろうと既存の社員に負担をかけたせいで離職を招くといった悪循環に陥ることになります。

危機感を募らせたはなまるは、リクルート活動に真剣に取り組みました。募集から、面接、試験、採用、教育まで、人材に困らない体制づくりに邁進したのです。その結果、募集費は従来の２分の1に削減でき、逆に年間採用数は２倍増となりました。

本書は、はなまるの実際の募集・採用の取り組みに焦点を当てるとともに、その背景となった著者自身の経営理念の遷移も取り上げています。

貧しい家庭に育った著者は、お金を稼ぐためがむしゃらに働きますが、その姿勢に疑問を感じたことをきっかけに、経営の目的が、お金儲けから利益追求へ、利益追求から顧客満足へ、そして顧客満足（ＣＳ）から従業員満足（ＥＳ）へと変わり、それが「人の問題」を解決することにもつながったのです。

「人の問題」に悩む企業にお読みいただきたい一冊です。