生化学

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
健康・栄養科学シリーズ　

南江堂
医薬基盤・健康・栄養研究所　石堂一巳　福渡努　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2019年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784524241828

内容情報

[BOOKデータベースより]

細胞の構造と機能
糖質
脂質
タンパク質、アミノ酸
核酸
酵素
ビタミン
ミネラル
生体のエネルギー源と代謝
生体酸化〔ほか〕

[日販商品データベースより]

健康・栄養科学シリーズ「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち　総論・各論」が3分冊にリニューアル．本書「生化学」は，代謝の仕組みを特に丁寧に解説し，基礎栄養学や臨床栄養学などの関連科目のスムーズな理解を可能にするテキスト．図表も多く掲載し，キーワードの丸暗記ではなく文脈での理解を促す内容となっている．「解剖生理学」「臨床医学」との併用で，管理栄養士に必要な医学の基礎知識を完全網羅．