平成農業技術史

農文協プロダクション 農山漁村文化協会
大日本農会　八木宏典　西尾敏彦　岸康彦　

• 価格: 8,800円（本体8,000円＋税）
• 発行年月: 2019年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540191220

内容情報

[BOOKデータベースより]

消費者ニーズの多様化、担い手の減少・高齢化と大規模化、地球温暖化や国際化の進展…。こうした課題に農業技術はどう応えたのか？

平成の経済社会と農業（平成の経済社会；食産業、食生活の変化と食の安全；変貌する平成の農業）
平成の農業技術（水田作；畑作；野菜園芸；花き園芸；果樹園芸；畜産；食品加工・流通　ほか）

[日販商品データベースより]

平成年代、食と農をめぐる環境は激変した。多様化するニーズ、担い手の高齢化や減少、食の安全・安心や環境への関心の高まり、グローバル化の進展など。こうした課題に、農業技術はどのように応えてきたのか。本書はその軌跡を技術史―いつ誰がどこで開発し、それが現場でどう使われ普及したのか―として描き、今後の展望を示す。農業大学校や農学部のテキストとしての利用を念頭に置き、エポック的な技術に焦点をあてつつなるべく平易な記述でストーリー性を重視して記述することを目指している。