植物はおいしい

身近な植物の知られざる秘密
ちくま新書　１４２５

筑摩書房
田中修（植物学）　

• 価格: 902円（本体820円＋税）
• 発行年月: 2019年08月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784480072450

内容情報

[BOOKデータベースより]

私たちは、毎日、いろいろな野菜や果物、穀物を食べています。本書では季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで「食べる植物」について「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」と感じる「おいしい話題」を豊富に紹介します。植物たちのかしこさ、生きるためのしくみの巧みさ、私たちの健康にもたらす効能など、食材植物たちがもつ楽しい資質を、ラジオなどでおなじみの植物博士が、平明にやさしく解説する一冊です。

第１章　夏に話題の植物
第２章　秋に話題の植物
第３章　冬に話題の植物
第４章　春に話題の植物
第５章　おコメの戦国時代
第６章　新品種で話題の植物たち
第７章　香りが話題の植物
第８章　認知症を予防する植物たち
おわりに―キノコの話題

[日販商品データベースより]

季節ごとの旬の食材植物から驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで、「食べる植物」の「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」な話題を豊富にご紹介します。