- 神戸のおいしい未来
-
世界の「食都」を目指して
アートヴィレッジ 地方・小出版流通センター
西垣秀樹 食都神戸取材チーム- 価格
- 1,540円（本体1,400円＋税）
- 発行年月
- 2019年07月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784909569158
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[BOOKデータベースより]
神戸市の新たな都市戦略「食都神戸」は、何を目指すのか。
１ なぜ神戸は「食都」を目指すのか（神戸のポテンシャル；神戸ビーフ ほか）
２ ローカルプログラム（ＥＡＴ ＬＯＣＡＬ ＫＯＢＥ；こうべ旬菜 ほか）
３ グローバルプログラム（スローフード；神戸×スローフード ほか）
４ 食都神戸の未来（世界にはどんな「食都」があるのか；台湾、香港、サンフランシスコ ほか）