ＩＳＯ２２０００：２０１８構築と運用の進め方

規格の解釈から実践まで

日本能率協会マネジメントセンター
山口秀人　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2019年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784820727361

内容情報

[BOOKデータベースより]

２０１８年に改定したＩＳＯ２２０００の実践的な運用の手引書！準備段階から検証、運用、振返り、改善と更新、審査と認証まで。

第１部　ＩＳＯ２２０００：２０１８の基礎知識（ＩＳＯ２２０００とは；ＨＡＣＣＰとは、ＦＳＳＣ２２０００とは、ＩＳＯ２２０００との関係；ＩＳＯ２２０００の改定、変更）
第２部　構築・運用の具体的な進め方（構築（１）準備段階；構築（２）社内の食品衛生管理における現状把握の正しい方法；構築（３）前提条件プログラムの整理；構築（４）ＨＡＣＣＰツールによる自己診断と整理方法；構築（５）不具合品の取扱い方法；構築（６）検証方法の確認；構築（７）新たな対応手順；運用；振返り；改善と更新；外部監査（審査）と認証）

[日販商品データベースより]

ISO22000は、フードチェーン全体を網羅した食品安全のマネジメントシステムです。2005年に発行し、2018年に改定されました。2021年6月19日までに新規格に移行する必要があります。
　今回の改定では、ISO規格に共通のISO上位構造 High Level Structure（HLS）が適用されているので、ISO9001、ISO14001などと同じ構造であり、他のマネジメントシステムとの統合がやりやすくなりました。
　本書は、ISO22000：2018を導入して運営する企業のトップ、管理者、スタッフにむけて、規格の解釈のしかたを説明するとともに、実践的な運用の手引書として、具体的に解説します。