外国人にも話したくなるビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
永山久夫　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2019年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784046043603

内容情報

[BOOKデータベースより]

ますます進むグローバル社会。だからこそ問われる自国のアイデンティティ。日本の食事に息づく「精神」「美意識」を探求し、仕事の武器になる知的教養を身につけよ！

はじめに―美味をきわめれば「和食」あり
第１章　作法に息づく「和の心」を知る
第２章　日本食を形づくる「匠の技」を学ぶ
第３章　和食が秘める「効能」を解明する
第４章　日本料理を生んだ「ルーツ」を探る
第５章　食習慣を育んだ「日本人の信仰」に迫る

[日販商品データベースより]

文化遺産に登録されたことで、世界の人々から注目を集める「日本食」。本書は、日本の食事に息づく「精神」や「美意識」について、しきたり、作法、ルーツなどの切り口から解き明かす。ビジネスでは今後もグローバル化が進み、自国のアイデンティティーをますます問われる時代になる。ビジネスマンとして知っておきたい、武器になる知的教養を身につけよ！