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[BOOKデータベースより]
基本から応用まで細かくわかる、給食指導のトリセツ。新学期の給食システムづくりの手順を収録。配膳・食事中・後片づけの指導のポイントを掲載。偏食指導からアレルギー等の危機管理までを網羅。
第1章 給食指導のシステムづくり(給食当番のシステムづくり;給食の配膳・後片づけシステム ほか)
第2章 正しい給食指導のポイント(配膳指導のポイント;食事中の指導のポイント ほか)
第3章 学年別 給食指導のポイント(1・2年生の給食指導のポイント;3・4年生の給食指導のポイント ほか)
第4章 給食指導をさらに円滑にするアイデア(給食の時間を楽しくするアイデア;子どもの食事マナーがよくなるアイデア ほか)
第5章 教師が身につけておくべき対応術(給食中の事件・事故を未然に防ぐ;命に関わる食物アレルギー(1)食物アレルギーとその対応 ほか)