- イタリア現代料理の構築
-
伝統料理から学び提案する、イタリア現代料理の新提案。
- 価格
- 3,300円（本体3,000円＋税）
- 発行年月
- 2019年01月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784751113622
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[BOOKデータベースより]
北部イタリアの伝統料理＆現代料理（ヴァッレダオスタ；ピエモンテ；リグーリア ほか）
中部イタリアの伝統料理＆現代料理（トスカーナ；ウンブリア；マルケ ほか）
南部イタリアの伝統料理＆現代料理（アブルッツォ；モリーゼ；カンパーニア ほか）