上質を追求した旬のラーメン

「饗くろ〓　」の春夏秋冬

旭屋出版
黒木直人　

• 価格: 3,850円（本体3,500円＋税）
• 発行年月: 2018年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751113592

内容情報

[BOOKデータベースより]

１年を通じて提供した四季の５９品を完全解説！

ラーメンに魅せられて
『饗　くろ〓』の限定ラーメンとは？
『饗　くろ〓』の限定麺、つけそば、和えそば
「彩」―ＵＭＡＭＩ
『饗　くろ〓』レギュラーメニュー
２０１８年６月からのレギュラーメニュー
『饗　くろ〓』の盛り付けの流儀
麺の盛り方
つけそばの麺の盛り方
薬味の切り方
『饗　くろ〓』の丼の哲学
『饗　くろ〓』の四季のご飯
シンプルに、どう進化させるか
これからも楽しい「一杯」を