美しいフランステーブルウェアの教科書

パイインターナショナル
イネス・ウージェル　河合恵美　中山久美子　

• 価格: 3,190円（本体2,900円＋税）
• 発行年月: 2018年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784756251299

内容情報

[BOOKデータベースより]

ムスティエやリモージュ等、フランスを代表する陶磁器をはじめ、チョコレート用の銀器やシャンパン用のフリュート、パン用のコルベイユ等、様々なテーブルウェアを歴史的背景から解説。ヨーロッパの食卓文化の基準となった、フランスのテーブルウェアの歴史と様式を美しい写真と共に系統的に学ぶ事ができる、決定版です。

テーブルの装い方
陶磁器の皿
大皿と特別な用途の器
カトラリー
ガラス
食卓の装飾品
お茶、コーヒー、チョコレートの器
付録

[日販商品データベースより]

食卓を装う華麗な品々の歴史と様式が分かる決定版

フランス料理がユネスコの文化遺産としても登録されている理由の一つには、テーブルウェアの洗練度の高さが大きいといわれています。本書ではムスティエやリモージュ等、フランスを代表する食器をはじめ、チョコレート用の銀器等、様々なテーブルウェアを歴史的背景から解説。装飾から読み取れる様式などを系統的に学ぶ事ができる、テーブルウェア解説の決定版です。