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[BOOKデータベースより]
「ＮＨＫきょうの料理」テキスト創刊６０周年記念出版。食材＆栄養素情報１０００種類以上を収載！食べているもののことをきちんと知りたい人のための「栄養」と「健康」にフォーカスした食材事典の決定版！
野菜
果物
穀物・豆
肉・卵・乳製品
魚介
調味料