野菜のおいしい冷凍・解凍

毎日新聞出版
鈴木徹　島本美由紀　

• 価格: 1,210円（本体1,100円＋税）
• 発行年月: 2018年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784620325460

内容情報

[BOOKデータベースより]

冷凍しておけばスグに作れます！生のままざく切り…冷凍しておいて…凍ったまま調理！絶品料理に！！時短・節約・作りおき・食品ロス回避・栄養価アップのテクニック満載！

おいしく冷凍＆解凍するポイント
葉野菜（キャベツ　塩もみキャベツの肉巻き；白菜　アサリと白菜の中華炒め；ほうれん草　ほうれん草のドライカレー　ほか）
実野菜（トマト　トマトツナそうめん；キュウリ　鮭とキュウリの混ぜごはん；ナス　ナスの揚げびたし　ほか）
根菜　きのこ　香味野菜（大根　鶏ひき肉と大根のショウガスープ；ごぼう　ごぼうとツナのごまマヨサラダ；レンコン　レンコンと明太子のピザ　ほか）

[日販商品データベースより]

野菜をもっと上手に食べてスリムに、健康に！

冷凍学の専門家で東京海洋大学の鈴木徹教授とテレビでおなじみの料理研究家＆ラク家事アドバイザー島本美由紀さんが初コラボしたレシピブック。
200万人の愛読者から支持をされている毎日新聞購読者向けマガジン「私のまいにち」で2018年１月号から１年間連載された人気連載「ラクうま野菜冷凍レシピ」の記事を大幅に加筆し、新たな野菜の冷凍・解凍法やレシピを追加しました。
新鮮なうちにサッと野菜を冷凍・解凍して時短・節約・作りおきが簡単にできるワザをわかりやすく紹介。
いま話題となっている「食品ロス」も回避することができます。

いつまでもキッチンに置いておきたい保存版になること間違いなし！　の１冊です。