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[BOOKデータベースより]
特定原材料７品目（卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生）を使わないわかくさ保育園の実践献立。
主食（たけのこごはん 鶏ひき肉入り；枝豆とじゃこのごはん ほか）
[日販商品データベースより]主菜（魚のソテー バーベキューソース；鮭のちゃんちゃん焼き ほか）
副菜（ほうれん草とにんじんのごま和え；ポパイサラダ ほか）
汁物（冬瓜のすまし汁；ごぼうと厚揚げの味噌汁 ほか）
おやつ（鮭わかめおにぎり；味噌おにぎり ほか）
行事食（古代米ごはん；こまつなのおすまし ほか）
東京昭島市にある保育園、わかくさ保育園で実際に提供されている給食のなかから、特定原材料７品目の食物アレルギーに対応したレシピ集です。本書では、卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生の７つの食品を使用していません。これらの材料を使わなくても、バラエティに富んだ、おいしい料理が作れます。