わかくさ保育園の７品目を使わないアレルギー対応レシピ

芽ばえ社
末次敦子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2018年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784895794022

内容情報

[BOOKデータベースより]

特定原材料７品目（卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生）を使わないわかくさ保育園の実践献立。

主食（たけのこごはん　鶏ひき肉入り；枝豆とじゃこのごはん　ほか）
主菜（魚のソテー　バーベキューソース；鮭のちゃんちゃん焼き　ほか）
副菜（ほうれん草とにんじんのごま和え；ポパイサラダ　ほか）
汁物（冬瓜のすまし汁；ごぼうと厚揚げの味噌汁　ほか）
おやつ（鮭わかめおにぎり；味噌おにぎり　ほか）
行事食（古代米ごはん；こまつなのおすまし　ほか）

[日販商品データベースより]

東京昭島市にある保育園、わかくさ保育園で実際に提供されている給食のなかから、特定原材料７品目の食物アレルギーに対応したレシピ集です。本書では、卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生の７つの食品を使用していません。これらの材料を使わなくても、バラエティに富んだ、おいしい料理が作れます。